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光 お好み焼 

光お好み焼き
今日は光南にある『光 お好み焼き』に行ってきました
とても古い店で、店主に聞くと創業64年とのこと
店内には小さめの鉄板、カウンターはLの字で4、5名くらい座れるかな
光お好み焼き_肉玉そば
肉玉そば(600円)
黄色みを帯びた生地を引き、天かす鰹粉をぱらりと
キャベツ、モヤシ、天かす、魚粉、青ネギを乗せる(野菜の量は少なめ)
豚バラ肉3枚をお好み焼きからはみ出るままに廾の字に並べ、繋ぎの生地をかけ裏返す
生麺を湯がいてから鉄板にのせ、油を加えカリッと焼いていき、天かすとソースで味付け
麺と本体を合わせ、割った卵の黄身を崩した上に乗せしっかり目に火を通してから裏返す
てっぺんにヘラで穴をあけてからソースを塗り、青海苔を振って完成
穴は何のためだろう?中の蒸気を逃がすのかなぁ?
出来上がったお好み焼きは、ちょいジャンクでおやつっぽいというかスナックっぽい美味さ
なんか懐かしい感じでコレ凄い好きだなぁ、旨いっすわ (゚д゚)ウマー

↓お店のデータ

営業時間 11:00~14:00
広島市中区光南1-15-6
Tel.082-243-2097
定休日/無し
駐車場/無し

[2012/03/25 12:00] お好み焼き・たこ焼き | TB(0) | CM(0)

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