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じゅあん 

じゅあん
南区青崎にある『じゅあん』さんに行ってきました
無化調料理を謳っていて食材や調理法などにもこだわっておられるようです
じゅあん_塩ラーメン
私が頼んだのが塩ラーメン(750円)
一口啜るとまず胡麻油の良い風味が広がりますが、これが強くて他の香りをスポイルしてる気がしますね、スープは鶏だしですがガラは使ってないようです。
具は鶏ハム、メンマに見えるのはエリンギと茹で卵にネギです
う~ん個々は良いしスープは美味いとは思うけど、ラーメンとしては弱いね
じゅあん_醤油ラーメンじゅあん_和牛スジトロ丼じゅあん_カレー
同行者の頼んだ醤油ラーメンと和牛すじトロ丼とシェアしたカレーです
少し味見させてもらいましたが、醤油ラーメンのほうが良いっすね
和牛すじトロは適度に柔らかくて絶品でした、ご飯もたっぷりでボリュームも凄いですw
カレーはちょっと苦味が出てて後半にスパイス感が強く広がります
カレーというか洋食系ですね、ちょっと私も思い描いてるカレーとは違うかなぁ
ちなみにご飯物には美味しいサラダとフルーツジュースが付くのでかなりお得です。
私的には、和牛すじトロ丼>醤油ラーメン>カレー=塩ラーメン って感じかな

↓お店のデータ
営業時間 11:30~14:00 17:30~21:00
広島市南区青崎2-19-1 ヒューマンズプラザ青崎1F
Tel.082-284-8686
定休日/火曜日・水曜日
駐車場/店の前にコインパーキング有り
ホームページ

[2010/07/03 12:00] ラーメン | TB(0) | CM(4)

じゅあん

なるほど。これが「じゅあん」の料理なんですね。

牛すじ丼に興味ありです。
一度行ってみたいですが、定休日と僕の休みがかぶってるのでハードルが高いこと甚だしいんですよ~。


[2010/07/05 08:07] oomin [ 編集 ]

Re: じゅあん

牛すじは美味かったですよ
あと今回は頼みませんでしたがピザもなかなか良いそうです。

面白い店ですが、場所がちょっとねぇ(笑)
[2010/07/05 21:54] ネコ吉 [ 編集 ]

料理の感想を有難うございます

ねこ吉さん、料理の感想を有難うございます
まず塩ラーメンですが多分、自分がゴマ油が
好きなので適量と思って入れている量が多い
のでしょう。次回から塩ラーメンのオーダーがはいったら召し上がっていただける御客様
にはごま油を別にお持ちしてみます。ご意見を有難うございます。

Re: じゅあん

クニさん、こんばんは
店主の方にコメント書いてもらえるとは恐縮です

胡麻油は私も好きなのですが、どうもラーメンに入っていると支配的になってしまうのかなと
ネギソバとかみたいに、もう一つ強い香りがあると気にならないんですが

勝手な感想ばかりですいません
知識のない物の戯言だと思って聞き流していただければと・・・
[2010/07/12 01:05] ネコ吉 [ 編集 ]

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