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のぶ希 

のぶ希
今日は今年の4月に宮内にオープンした『のぶ希』さんへ行ってきました
店主は八丁堀の『みっちゃん』で長いキャリアを積まれてるらしいです
のぶ希_肉玉そば
注文はやはり基本の”肉玉そば”680円
焼き方は生地を引き魚粉をふり、やや厚切りのキャベツ・モヤシ・豚肉二枚をのせ
少しその状態で焼いた後、ラードを上に少量のせ裏返す
あとは押さえつけたりせずじっくり焼き、麺と合わせ卵を塗布し裏返す
仕上げはソースを塗って青海苔を振るのみとシンプル
麺は”いその製麺”を使っているんだが、片面がパリッと中がもちっとして絶妙
シンプルながら素材の持ち味が活きていて旨いっすね (゚д゚)ウマー
廿日市近辺にはこのタイプは無かったので嬉しいですね
トッピングに野菜Wが有ったので今度はそれにしてみようかな ( ^ω^ )

↓お店のデータ
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00
廿日市市宮内4305-8
Tel.0829-38-0203
定休日/火曜日
駐車場/2台

[2009/06/10 12:00] お好み焼き・たこ焼き | TB(0) | CM(0)

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