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すずらんラーメン@麺や すずらん亭 

麺や すずらん亭
本通りの『すずらん亭』が先月からリニューアルしてラーメンの提供も始めているということで、行ってきました。
麺や すずらん亭_すずらんラーメン
日替わりラーメンのトマトラーメンというのも気になったが
やはり最初ということで、すずらんラーメン(750円)を注文しました
スープは、げん骨・豚骨・鶏ガラ・煮干し・魚介・野菜を使っているとのこと
少しざらりとして濃厚なスープは元ダレも強めで上にマー油がかかる
具はチャーシュー・ネギ・メンマ・紫タマネギ
麺は低加水の少し太めの黄色い麺で、ややもっさりした感のある
う~ん美味いことは美味いんだが、ちょっと気になる部分も
スープの温度が低かったのと、メンマはちょっとだけ臭いが気になった
あとは濃厚でかつ味も強いため、後半はちょっとクドくなってくるかな
だがスープの素性自体はいいので、今後の進化に大いに期待したい。

[2009/05/15 12:00] ラーメン | TB(0) | CM(0)

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