この前ベーコンを作って美味かったので、今度はササミジャーキーを作ってみた
作り方は
�‐潴�2カップ、みりん1カップ、日本酒100ccにニンニク、生姜を摩り下ろす
��筋を取ったササミを�，猟缶１佞膨劼厩�む（冷蔵庫で12時間）
��ペーパータオルなどでササミの表面を拭き風乾（10時間）
��4〜5時間スモークして、温かいうちに霧吹きで日本酒を吹きかける
って感じで
燻製作り入門という本を参考に作った。
ササミジャーキーのついでに切れてるチーズもスモーク（2時間くらい）
出来立てを食べてみたが、ササミジャーキーなかなか( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
やばい酒を飲み過ぎそうな予感･･･ゝ( ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ ｱﾋｬﾋｬﾋｬ
今回の反省点は漬け込みにジップロック（袋）を使ったのだが調味液が
多すぎてタプタプだったので、半分量くらいで作ればよかったなとorz
後はちょっとしょっぱ過ぎたのも･･･次回するなら要修正かな？
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手作りベーコンを作ったので、今晩はカルボナーラを作ってみた。
生クリームを使わないタイプ、適当に作ったわりになかなかの出来だった
手作りベーコンを使ったおかげかなぁ？
初めてベーコンを作ったが意外に簡単に出来て、市販のとは一味違っていい(≧∇≦)b
おすそ分けで手元には少ししか残らなかったが、評判がよければまた作るかな。
久々に自宅でお好み焼き（そば肉玉イカ天入り）を焼いた
ちょっと写真じゃちと解りにくいが、微妙に楕円に作ってみたんだけど
なるほど楕円形だと形成しやすいし焼きやすいな( ﾟДﾟ) ﾑﾎｰ
次回は八昌のように、もっと楕円にして作ってみようっと。。
今日のお昼は石丸製麺の半生うどんを湯がいて納豆釜玉に
軽く溶いた玉子に湯がいたうどんを入れ、かき混ぜて半熟状態に
そして上に良く混ぜた納豆、ネギ、海苔を載せ、出汁醤油をかけて頂く
う〜ん温かいと納豆のにおいが結構気になるなぁ、ちょっと失敗かも
やっぱ納豆には冷たいうどんのほうがええな(;ﾟ-ﾟ)(｡_｡;)(;ﾟ-ﾟ)(｡_｡;)
どうも最近体調がすぐれないので、暑気払いにと鍋焼きうどんを作った。
普通に作っても面白くないので、ニンニク、生姜を入れてスタミナ風に
葉物は最近胃腸が弱り気味なので、胃に良いキャベツを入れてみた
適当に作ったわりに( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ、でもキノコとかも入れればよかったなぁ
暑い中汗だくで喰うのはええのぅ(≧∇≦)b
見た目悪ぅ･･･、葱は斜め切りにすればよかったorz
今回のレシピ
1.胡麻油で香りが出るまでニンニク、生姜を炒める
2.鶏肉を入れ表面の色が変わるまで炒め、キャベツを投入〜
3.出汁を入れ煮込む（今回は余ってた「おか泉」のかけ出汁を使用）
4.うどんを入れ煮込む（手軽に冷凍の讃岐うどんを使用）
5.真ん中に卵を入れ適度に火が通ったら、ネギを散らして完成
