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建部 

建部
今日は海田のお好み焼き屋『建部』に行ってきました
まるでタイムスリップしたかの様な、この外観渋いっすね
海田市駅の北口側の細い路地にあるんですが、わかりにくくて通り過ぎちゃいましたw
建部_裏返す前建部_鉄の重し
注文したのは定番の肉玉そば(550円)
ここは生地がビックリするほど大きい、25~30cmくらいはあるんじゃないかな?
そこに魚粉をふり蒸し麺をのせソースで味をつけてほぐし広げる
キャベツ、もやし、ネギ少量、天かす、三枚肉をのせて繋ぎの生地をタップリふりかける
この状態でしばらく焼いてから裏返し、鉄の押さえを載せて焼く
建部_肉玉そば
そして卵をわり広げ片面に貼り付けて裏返し、ソースを少量塗って二つにたたんで完成
完成時には表面にソースは塗られておらず、自分で適宜ソースを刷毛で塗っていただく
やはり特徴はもっちりして甘い生地かな、繋ぎでもタップリ使うので結構腹にたまります
小学校の時に近所にあったお好み焼きに近いな、素朴で非常に懐かしい味でした。

↓お店のデータ続きを読む
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[2010/05/26 12:00] お好み焼き・たこ焼き | TB(0) | CM(0)

えーじゃん閉店情報 

えーじゃん
海田の『えーじゃん』が今月で閉店という情報を聞いたので行ってきました
閉店美はまだ未定で5/20頃だろうとのことなので、もう一回くらい来ておきたいな
しかし非常に残念すぎます、此所のうどんの大ファンだったんですが
生活圏から遠いこともあり、訪れる機会が非常に少なかったのが悔やまれます。
えーじゃん_かけカレーうどん
今回注文したのは、かけカレーうどん(600円)
ちょっと甘めのカレーにイリコの効いたかけ出汁がかかっている
最初混ぜずに別々に食し堪能しつつ、後半は混ざって一体となった部分も楽しめる
カレーに入っているスジ肉もトロリして非常に柔らかくて美味かった
もちろんうどん自体も旨かった、細いがツルッとして粘りのあるコシが( ・∀・)イイ!!
う~ん閉店までにもう一度は訪れておかないとなぁ・・・

創作讃岐うどんのえーじゃん
[2009/05/03 12:00] うどん・蕎麦 | TB(0) | CM(2)


六厘舎 つけ麺

汁無し担担麺きさく 燃麺

激辛ソースセット




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