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ラーメン@周一 

周一_ラーメン
『麺鮮醤油房 周一』でラーメン 700円
前回つけ麺が美味かった為、ラーメンを食べに再訪
Wスープの醤油ラーメン、麺は麺はコツっとした固めのストレート麺もう少しゆで時間が長いほうが良さそうな印象、麺の量が多いため丼の底で少し固まり気味かな
具は炙ったチャーシュー・メンマ・味付け卵・ネギなんだが、味玉が甘すぎて俺にはダメ・・・
醤油とさば節が香ばしくて美味いんだが、スープのボディがちょっと弱いかなぁ
麺と味玉は好みと違ったが方向性は好きなので、これからに期待したいと思う
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[2008/01/12 12:00] ラーメン | TB(0) | CM(2)

麺鮮醤油房 周一 

周一
安佐南区大塚に先月OPENした『麺鮮醤油房 周一』へ
周一_つけそば中盛りつけそば(中盛り) 780円
つけそばは温かいつけ汁に冷水で締められた麺だが、温かい麺のあつもりも出来るようだ
値段は普通盛り(200g)~特盛り(500g)が同じ780円となっている
いきなり特盛りにチャレンジとかも考えたが、多分喰いきれないので無難に中盛りをば
麺は多加水の自家製手もみ麺、具はサイコロ状の炙ったチャーシュー・メンマ・ねぎ
少し酸味のあるつけだれは、魚介(節)が前面に出て鶏油?がコクをプラスしている
最初の一口目で香りがぶわっと広がり、後半になるにつれ酸味が際立つ感じ
つるっとした縮れ麺の食感も良く、スープに絡んで非常に美味い (゚Д゚ )ウマー
スープ割りも出来、お願いするとつけ汁をスープで割ってネギがプラスされ出てくる
全部飲み干して大満足、こりゃ近いうちにラーメンも食いに来ないとあかんなぁ
↓お店のデータ&メニュー
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[2008/01/05 12:00] ラーメン | TB(0) | CM(0)

信州手打ちそば「扇」 

信州手打ちそば扇
今日は安佐南区大塚西の信州手打ちそば「扇」へ
お昼のみ営業で、席数が10席ほどの小さなお店だ。
扇_かつ丼セット
注文したのは、かつ丼セット(ざるそば)1050円
こんもりと盛られた蕎麦はボリュームがあり、綺麗に切りそろえられた蕎麦は
のど越しも良く、シッカリとした歯ごたえがあり美味いなぁ。
カツ丼はキチンと揚げたてのカツを使い、衣は丼ツユが染みたしっとりタイプ
しっとりした衣というのもええな、丼ツユは優しい味でとても旨かった( ゚Д゚)ウマー

お店のデータ
営業時間 11:00~15:00
広島市安佐南区大塚西3-6-34
Tel.082-849-1115
定休日/月曜日
駐車場/5台
地図

[2006/12/26 18:19] うどん・蕎麦 | TB(0) | CM(0)


六厘舎 つけ麺

汁無し担担麺きさく 燃麺

激辛ソースセット




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