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金十字 

金十字
そごう広島店本館10階の麺屋「金十字」へ
以前来たことはあるが、元もんごいの店長さんがオーナーということで
名前こそ「金十字」だが函館の文字が消え、中身も前とは全く違っていた
金十字_塩らーめん(えび)塩らーめん(えび) 630円
基本、味噌・醤油・塩に海老・ホタテ・サンマの出汁を選択のようだ
麺はちょっと柔らかめの多加水の中細ストレート麺(軽い縮れがあった)
スープの表面には結構多めの香油が浮かび、啜るとぶわっと海老の香りが
う~ん悪くないが麺がどうも好みじゃないな他の麺が選べればいいのにな
意外と油分も塩分も強めで、スープは飲み干さず残してしまった・・・

[2007/07/15 00:13] ラーメン | TB(0) | CM(4)


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