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ひなた 

ひなた
今日は中区千田町のお好み焼き屋『ひなた』に行きました
ひなた_そば肉玉そば肉玉 680円
生地、魚粉、キャベツ、天かす、化調、塩、もやし、豚肉の順にのせ裏返す。麺は細めの袋麺を使用、油、出汁でほぐしてからシッカリ焼いて水分を飛ばす。お好み焼きは暫くそのまま焼いた後、上からシッカリ押さえた後、横から持ち上げる様に空気を含ますのを数度繰り返して焼き、麺の上に重ねて裏返す。卵は鉄板の上で2個焼いてからお好み焼きの上にのせる、仕上げはソース・鰹粉・青海苔。
半熟とろとろの卵が良い感じですね、ただボリュームは小さめでレディースサイズといったところか、焼き時間も長めだし、夜に居酒屋的に使うのが正解かもね。

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[2009/10/28 12:00] お好み焼き・たこ焼き | TB(0) | CM(1)

げん忠 

げん忠
今日は中区千田町にある「げん忠」へ
げん忠_中華そば中華そば 500円
醤油が強めの豚骨醤油、いわゆる広島ラーメンの部類
麺は中細ストレート、具はチャーシュー・メンマ・モヤシ・ネギ
甘みが強いスープで醤油の良い香りがふわっと来る
見た目よりアッサリして非常に旨い (゚Д゚ )ウマー
また店内が非常に清潔で、そのへんも好感が持てる。(^ω^)
↓お店のデータ
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[2007/09/08 12:00] ラーメン | TB(0) | CM(0)


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